Cappuccino jabłkowe

Nie będę się dzisiaj rozpisywać:) Bo i po co? Jeśli lubisz jabłka i cappuccino to ciasto bardzo Ci posmakuje bez mojego komentarza:)

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka;
• 0,5 szklanki cukru kryształu;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 szklanka mąki pszennej;

Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier kryształ i cukier waniliowy, nadal ubijać do momentu, aż cukier nie będzie wyczuwalny w białkach. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać z pianą. Na koniec dodać przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem pergaminowym formy o wymiarach 23x30 cm. Piec w 180 st.C około 20-25 minut. Upieczony biszkopt wystudzić.

Składniki na masę jabłkową:

• 2 słoiki prażonych jabłek (słoik = 900 ml);
• 2 galaretki cytrynowe;

Wykonanie:
Jabłka wyłożyć do garnka i podgrzać, by były gorące. Do gorących jabłek wsypać galaretki i mieszać z jabłkami, aż się rozpuszczą. Gdy galaretkę wsypujemy do jabłek, jabłka nie powinny się już prażyć. Gorące jabłka wyłożyć na upieczony biszkopt i odstawić w chłodne miejsce.

Składniki na krem:

• 0,5 l śmietany 30%;
• 750 g serka mascarpone;
• 2 łyżki cukru kryształu;
• 3 łyżki kawy cappuccino waniliowej;

Wykonanie:
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Dodać kawę i wymieszać. Następnie dodać schłodzone serki mascarpone i wymieszać ze śmietaną.
Krem wyłożyć na zimne jabłka na biszkopcie, wyrównać powierzchnię ciasta. Wierzch udekorować startą czekoladą.