poniedziałek, 25 marca 2013

Babka herbaciana

I oto kolejny przepis na babę, tym razem herbacianą. Na upieczenie tej babki namówiła mnie Majanka i to na jej blogu ten przepis króluje:) 
Babka jest smaczna, wilgotna i szybka w przygotowaniu. Myślę, że dodatek sody i proszku do pieczenia sprawia, że wypiek ten nie udać się nie może:) Polecam Wam ten przepis, bo warto go wypróbować:)
Dzięki Madziu za fajną propozycję!:)





 Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej;
  • 160 g masła;
  • 200 g cukru pudru;
  • 4 żółtka;
  • 500 ml mocnej herbaty;
  • 160 g rodzynek;
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej;
  • szczypta soli;

Składniki na lukier:
  • 0,5 szklanki cukru pudru;
  • sok z połowy cytryny;

Wykonanie:
Formę do pieczenia babki o średnicy około 23 cm z kominkiem wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką.
Rodzynki włożyć do garnuszka, włożyć 4 torebki herbaty (u mnie czarna rumowa), zalać wrzątkiem i gotować 5 minut. Następnie rodzynki oosączyć, a napar z herbaty odstawić do wystudzenia. Odsączone rodzynki osuszyć papierowym ręcznikiem i obtoczyć w 1 czubatej łyżce mąki.
Masło utrzeć z cukrem, sukcesywnie dodając żółtka, skórkę z cytryny, przesianą mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Cały czas ucierając do ciasta wlewać zimną herbatę. Na koniec dodać przygotowane wcześniej rodzynki. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać z wierzchu. Piec około 50-60 minut w temperaturze 180st.C. Pod koniec pieczenia dobrze jest sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeżeli wbity w ciasto patyk jest suchy po wyciągnięciu go z ciasta to ciasto jest upieczone.
Upieczoną i wystudzoną babkę polukrować: utrzeć cukier z sokiem z cytryny i lukrem polać ciasto.



Uwagi: Swojej baby nie lukrowałam, ale posypałam jedynie cukrem pudrem.

Babki i babeczki

czwartek, 21 marca 2013

Babka pomarańczowo-cytrynowa

Fajny przepis, bo babkę można spokojnie upiec na 3-4 dni przed konsumpcją:) A dlaczego? A bo lepiej smakuje na trzeci, czwarty dzień aniżeli dnia następnego:) Polecam, bo i smaczna i orzeźwiająca i wilgotna, no i w domu pięknie pachnie podczas jej pieczenia...:)
Przepis pochodzi z internetu, ale już nie pamiętam z jakiej strony.


Składniki na babkę:
  • 225 g masła;
  • 230 g mąki pszennej;
  • 190 g cukru pudru;
  • 4 jaja;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1 cytryna;
  • 1 pomarańcza;
  • 4 łyżki dżemu pomarańczowego;
  • 50 g rodzynek;
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej;
  • szczypta soli;

Wykonanie:
Formę na babkę wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, odcedzić z wody i osuszyć.
Cytrynę i pomarańczę dobrze umyć, sparzyć wrzątkiem, dokładnie osuszyć. Skórkę z owoców zetrzeć na drobnej tarce. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Podczas ucierania należy dodawać stopniowo po jednym żółtku. Następnie dodać startą skórkę, szczyptę soli, dżem pomarańczowy i sok wyciśnięty z połowy pomarańczy i połowy cytryny.  Do utartej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na mąkę wyłożyć rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową (bakalie lekko obtoczyć w mące) i wszystko razem wymieszać mikserem. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do utartego ciasta i delikatnie wymieszać. Babkę piec około 50 minut w temperaturze 180 st.C. Przed wyłożeniem ciasta z piekarnika, dobrze jest sprawdzić czy jest ono upieczone.


Składniki na lukier:
  • 150 g cukru pudru;
  • 1 żółtko;
  • sok z połowy cytryny;

Wykonanie:
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i żółtkiem na gładką masę. Jeżeli masa wydaje nam się za gęsta, można dodać kilka kropli przegotowanej wody.
Lukrem od razu polać jeszcze ciepłą babkę.


Uwagi: Jeżeli chcesz babkę przechować kilka dni, to wskazanym jest włożyć ją do worka foliowego i odstawić w chłodne miejsce. Babka nie będzie wysychać.





Babki i babeczki

sobota, 16 marca 2013

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Kolejna sałatka Siostry Anastazji z jej książki "123 sałatki i surówki Siostry Anastazji". Sałatka, która będzie smakować i wielbicielom makaronu i kurczaka... Każdy tutaj znajdzie coś dla siebie:)


Składniki:
  • 1 opakowanie makaronu świderki (250g);
  • 4 łodygi selera naciowego;
  • 2 piersi z kurczaka;
  • 1 puszka groszku zielonego;
  • 1 puszka fasoli czerwonej;
  • 1 słoik kukurydzy (mini kolby);
  • 1 mały słoik pieczarek marynowanych;
  • 1 pęczek szczypiorku;
  • 1 średni słoik majonezu;
  • 2-3 łyżki keczupu;
  • sól i pieprz;

Wykonanie:
Makaron ugotować, odcedzić i wystudzić. Łodygi selera drobno pokroić. Piersi z kurczaka ugotować lub podpiec i pokroić w kostkę. Pieczarki, szczypiorek i kukurydzę drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać odcedzony groszek, fasolkę i majonez połączony z keczupem. Doprawić do smaku. Ułożyć dekoracyjnie na półmisku.

Uwaga: U mnie zamiast kukurydzy w kolbach pojawiła się kukurydza z puszki.

Przepisy Siostry Anastazji