sobota, 31 maja 2014

Muffiny z truskawkami i białą czekoladą



Smaczne, truskawkowe z nutą białej czekolady muffiny. Warto je przygotować, bo nie dość że sezon truskawkowy w pełni to muffiny jak to muffiny są szybkie w przygotowaniu. Raz, dwa, trzy kwadranse i ile radości przy zajadaniu się truskawkowymi rarytasami:) Polecam:)







Składniki na około 18 muffinek:
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 250 ml mleka;
  • 120 ml oleju;
  • 1 jajko;
  • 300 g mąki pszennej (przesianej przez sito);
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1/3 łyżeczki sody;
  • szczypta soli;
  • 150 g cukru kryształu;
  • 170 g posiekanej białej czekolady;
  • 200 g obranych pokrojonych truskawek;


Wymieszać razem sok z cytryny, mleko, olej, jajko na jednolitą masę. W oddzielnym naczyniu mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier, białą czekoladę i ponownie wymieszać. Następnie dodać truskawki i jeszcze raz delikatnie wszystko razem przemieszać.Na końcu do mącznej mieszanki dodać "mokre" skłądniki i wszystko razem dokładnie, ale nie za długo wymieszać. Mieszamy tylko do momentu połączenia się składników.
Ciasto przełożyć do foremek papierowych umieszczonych w formie na muffiny lub do foremek silikonowych lub aluminiowych ( jak u mnie). Ciasto wykładamy do 3/4 wysokości foremki.
Przygotowane muffinki wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w 190 st.C około 25 minut. 
Po upieczeniu odczekać około 10-15 minut i muffiny wyjąć z blaszki do całkowitego ostudzenia.


Przepis znaleziony  w "Małej cukierence".


Uwagi: Pamiętaj, aby wszystkie składniki użyte do przygotowania muffinek miały temperaturę pokojową. 




3 komentarze:

  1. Najpierw poczęstuję Twoją muffinką a potem upiekę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dawno nie piekłam muffinek;) Takie z truskawkami sa pyszniaste:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wyglądają. Smakowite połączenie :).

    OdpowiedzUsuń