Ciasto biszkoptowe z truskawkami

To ciasto to nie lada smakołyk dla dzieci i małych i dużych:)

Składniki na biszkopt:

• 6 jaj;
• 1 szklanka cukru kryształu;
• 1 cukier waniliowy;
• 1 czubata szklanka mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

Wykonanie:

Białka jaj oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Dodać cukier waniliowy i cukier kryształ i ubijać do czasu aż piana będzie lśniąca i gładka. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i znowu delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 180 st.C około 30 minut. Upieczony biszkopt wystudzić. Zimny przekroić na dwa blaty.

 

Składniki na masę piankową:

• 500 ml śmietanki 30%;
• 2 śmietany w proszku "Śnieżka";
• 1 cukier waniliowy;
• 2 łyżki cukru;
• 3 serki homogenizowane waniliowe (3x125g);
• 3 galaretki truskawkowe;
• 0,5 szklanki zmiksowanych truskawek;
• 1 szklanka pokrojonych truskawek;

 Wykonanie:

Schłodzoną śmietankę lekko ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Ubijając śmietanę dosypywać "Śnieżki" i całość ubić na sztywno. Następnie, cały czas miksując dodawać kolejno serki homogenizowane, zmiksowane truskawki i rozrobione w 3/4 szklanki gorącej wody i schłodzone lekko galaretki. Na końcu dodać pokrojone truskawki i delikatnie masę zamieszać. Gotowym kremem przełożyć biszkopt. Wierzch ciasta posmarować lekko kremem.

Dodatkowo:

• truskawki do dekoracji;
• 1 galaretka truskawkowa;

Wierzch ciasta udekorować truskawkami i polać tężejącą galaretką truskawkową.

Moje uwagi:

Biszkopta najlepiej jest upiec dzień wcześniej. Taki biszkopt łatwiej się nam przekroi następnego dnia.