Pastitsio

Bardzo smaczny i szybki obiad, daję słowo:) Do przygotowania pastitsio zainspirowała mnie Atinka która nie dość, że ciekawie gotuje to jeszcze robi piękne zdjęcia przygotowanemu jedzonku:) Polecam Wam to danie.

Składniki:

• 500 g makaronu rurki (penne);
• 500 g mięsa mielonego;
• 200 g sera fety;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 jajka;
• 1,5 szklanki przetartych pomidorów;
• sos beszamelowy;
• oliwa do smażenia;
• sól, pieprz, oregano;
• 1 pomidor (do dekoracji);
• trochę sera żółtego do posypania (może być mozzarella);

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła;
• 1,5 szklanki mleka;
• 2 łyżki mąki;
• sól;

 

Wykonanie:

Makaron ugotować i wystudzić.Do makaronu dodać roztrzepane jajka i fetę pokrojoną w małą kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę-podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i rozgnieciony czosnek. Następnie należy dodać mięso, a jak już się podsmaży to dodać przetarte pomidory. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano. Sos poddusić przez kilka minut, aż zgęstnieje.

Przygotować sos beszamelowy: do rozpuszczonego masła dodać mąkę i mleko-wszystko dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Dodać sól do smaku i cały czas mieszać, aż sos zgęstnieje.

Wysokie naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Wyłożyć do niego połowę makaronu, na makaron wyłożyć mięso mielone, a na mięso dać resztę makaronu. Całość zalać sosem beszamelowym. Na wierchu ułożyć plasterki pomidora, posypać oregano i startym żółtym serem. Piec, nie przykrywając naczynia przez około 35-45 minut w temperaturze 180⁰C, do zrumienienia. Po upieczeniu i wyjęciu zapiekanki z piekarnika dobrze jest odczekać około 15 min, żeby potrawę dobrze się kroiło.