Tartaletki z jabłkami

Kruche ciasto i jabłkowe nadzienie z odrobiną cynamonu, dodatkiem może być kleks bitej śmietany... to wszystko sprawia, że tartaletki rozpływają się w ustach... Polecam:)

 Składniki na ciasto kruche:

• 225 g masła lub margaryny;
• 3 żółtka;
• 3 łyżki cukru pudru;
• szczypta soli;
• 280-300 g mąki pszennej;
• 5-6 łyżek zimnej wody;

Mąkę pszenną i cukier puder przesiać przez sito, dodać sól i schłodzone masło lub margarynę. Składniki dobrze posiekać i rozetrzeć w palcach. Następnie dodać żółtka i wodę i zarobić szybko kruche ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około 2 godziny do lodówki.

Składniki na nadzienie jabłkowe:

• 5-6 średniej wielkości jabłek;
• około 6 łyżek cukru kryształu;
• cynamon do smaku;
• 1 czubata łyżka masła;

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do rondla z grubym dnem włożyć masło i jabłka, smażyć do momentu, aż jabłka się lekko uprażą. Następnie dodać cukier i chwilkę smażyć, do chwili aż cukier w jabłkach się rozpuści. Nadzienie jabłkowe przestudzić.

Foremki na tartaletki o średnicy 9 cm wysmarować masłem i oprószyć lekko tartą bułką. Schłodzone ciasto rozwałkować i wykrawać krążki foremką - tartaletką..Następnie foremkę wylepić krążkiem ciasta, nałożyć nadzienie jabłkowe, posypać cynamonem. Wyciąć foremką kolejny krążek (tym razem może być cieńszy) i położyć na wierzchu nadzienia. Wierzch tartaletki nakłuć w kilku miejscach widelcem.

Gotowe ciastka włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st.C i piec około 40 minut do momentu, aż uzyskają piękny złoty kolor..

Upieczone tartaletki dobrze wystudzić, następnie delikatnie wyjąć z foremek i posypać cukrem pudrem.