Sernik na zimno z truskawkami

Lekki, owocowy, smaczny:) Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 500 g sera śmietankowego (z wiaderka);
• 200 ml śmietanki 30%;
• 0,75 szklanki cukru pudru;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 cukier waniliowy;
• 3 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody;
• 1 szklanka (250 ml) musu truskawkowego;
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę truskawek;
• 150 g biszkoptów;
• 2 galaretki truskawkowe;

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć folią i ułożyć na dnie biszkopty.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do lekkiego ostudzenia. Serek wymieszać z cukrem pudrem, ubitą na sztywno śmietanką, ekstraktem waniliowym oraz 2/3 przygotowanej żelatyny. Masę podzielić na dwie części. Do jednej części dodać mus truskawkowy, pokrojone truskawki i resztę żelatyny.

Na przygotowane wcześniej ciastka biszkoptowe wylać masę truskawkową z truskawkami, następnie masę białą. Na wierzchu ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.

Uwagi:

1. Do przygotowania tego sernika użyłam tortownicy o średnicy 24 cm, ale można przygotować sernik w formie o średnicy 26 cm (jak podaje autorka przepisu);

2. Ser z żelatyną bardzo szybko tężeje, radzę więc działać sprawnie przy wylewaniu masy do formy.

3. Galaretki rozrobiłam w 3 szklankach wody (były duże upały:)).