Placuszki z jabłkami

Puszyste, jak biszkopt, delikatne i pyszne:) Ja smażyłam je jakiś czas temu, dlatego są z jabłkami, ale teraz znakomicie sprawdzą się tutaj borówki, morele, maliny... Polecam Wam ten przepis, bo ja do niego na pewno wrócę i jeszcze nie raz z niego skorzystam:) Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 400 g kefiru lub jogurtu naturalnego;
• około 1,5 szklanki mąki pszennej;
• 2 jajka;
• 16 g cukru waniliowego;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 2-3 łyżki cukru;
• 2-3 duże jabłka (lub inne owoce sezonowe);
• olej do smażenia;
• cukier puder do posypania;

Wykonanie:
Jabłka umyć, cieniutko obrać i pokroić w grubą kostkę lub plasterki. Kefir, całe jajka, cukier, cukier waniliowy i sól wymieszać, dodać przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej, dosyć gęstej śmietany. Dodać jabłka, wymieszać i od razu smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.