Mus pomarańczowy

Mus ten wypatrzyłam na ulubionym tureckim blogu, którego niestety już nie ma:( Ubolewam nad tym bardzo, bo blog był i kolorowy i smaczny:)
Mus jest bardzo delikatny i leciutko piankowy i prawdziwie pomarańczowy:) Ślicznie wygląda i robi wrażenie na gościach w chwili "wjazdu" na stół. Polecam.

Składniki:

• 1 litr świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• 2 żółtka;
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej;
• cukier kryształ do smaku;
• białka z 2 jaj ubite na sztywną pianę;
• skórka pomarańczowa starta z 1 pomarańczy;

 Dekoracja:

• cieniutkie plastry pomarańczy;
• kandyzowane wiśnie;

Wykonanie:
Sok, żółtka, mąkę ziemniaczaną i cukier zagotować na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gotować około 4 minut. Mieszając, wystudzić ugotowany krem.
Do wystudzonego kremu dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wymieszać. Masę przelać do pucharków lub małych szklaneczek. Udekorować plastrem pomarańczy, wisienką i listkiem mięty.

Moje uwagi:

Pamiętajmy, aby przed użyciem sparzyć jajka. Wkładam jajka na sitko i przelewam je wodą o temperaturze około 70-80 st.C.