Ciasto "poduszki"

Ciasto to swego czasu robiło furorę na naszych blogach. Ci, którzy kilka lat temu pisali swoje blogi kulinarne doskonale wiedzą o czym piszę:) Najpierw to ciasto upiekła Caritka i pokazała nam je na swoim blogu, którego już prawdopodobnie nie ma (a szkoda, bo uwielbiałam jej bloga), ale przepis się zachował tutaj:) I na szczęście, bo ciasto szybkie i łatwe do wykonania i można je upiec spokojnie podczas gotowania niedzielnego obiadu:) Mnie tak ładne poduszki jak Caritce to nie wyszły, ale co tam... i tak ciasto smaczne było:)

Składniki na ciasto:

• 5 jajek;
• 220 g mąki pszennej;
• 180 g cukru kryształu;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 125 ml oleju;
• 3 łyżki gorzkiego kakao;
• 125 ml wody;

Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić na puszystą pianę, dodać połowę cukru i nadal ubijać na puszystą masę. Następnie dodać olej, wodę, mąkę, proszek do pieczenia i kakao i wymieszać wszystkie składniki. Białka ubić ze szczyptą soli i pozostałym cukrem kryształem, dodać do masy kakaowej i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 20cmx35cm. Wyrównać powierzchnię.

Składniki na masę serową:

• 500 g sera białego (np. z wiaderka);
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku;
• 100 g cukru pudru;

Wykonanie:
Wszystkie składniki razem zmiksować i przełożyć do worka, w którym należy obciąć jeden róg (może być worek cukierniczy). Masę serową wyciskać na ciasto tworząc przy tym białą kratkę.
Ciasto piec w 180 st.C około 30-35 minut. Po upieczeniu wystudzić i przełożyć na deseczkę.

Moje uwagi:

Każdy sernik po wystudzeniu dobrze jest wyjąć z formy, w której się piekł. Jeżeli zostawimy sernika w formie do pieczenia to ciasto szybko wilgotnieje od spodu i robi się mokre.