Sernik z malinkami

Sernik z malinami bo akurat sezon na maliny, ale owoce do tego ciasta dobieramy według własnych upodobań:) Sernik jest delikatny o lekko cytrynowej nucie. Mnie i moim znajomym smakował, więc może i Wy w tym serniczku zasmakujecie?:)

Spód ciasta:

• cieniutki biszkopt waniliowy wg własnego przepisu;

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera waniliowego*;
• 300 g cukru pudru;
• sok z 1 cytryny;
• 1 cukier waniliowy;
• skórka otarta z 1 cytryny;
• 40 g żelatyny;
• 150 ml gorącej wody;
• 350 g jogurtu naturalnego;
• 500 ml śmietany 30%;

Składniki na wierzch ciasta:

• maliny lub inne owoce;
• 2 galaretki w wybranym smaku (u mnie malinowe);

 Wykonanie:
Ser, cukier puder, cukier waniliowy, otartą z cytryny skórkę i sok wymieszać. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Żelatynę rozpuścić w bardzo gorącej wodzie, lekko przestudzić i wymieszać z jogurtem. Jogurt dodać do sera i wymieszać. Następnie dodać ubitą śmietanę i ponownie delikatnie wymieszać. Lekko tężejącą masę serową wylać na spód biszkoptowy ułożony w tortownicy o średnicy 26cm. Sernik wstawić do lodówki, aby masa co nie co stężała. 
Na wierzch sernika wyłożyć owoce (u mnie maliny) i zalać rozpuszczoną tężejącą lekko galaretką. Gotowy sernik należy dobrze schłodzić.

* kupiłam serek waniliowy "Vitello" (w wiadereczku) w "Biedronce".