Keks

Zupełnie przypadkiem zauważyłam, że szykuje się jakieś wspólne pieczenie:) Poprosiłam Jolę -autorkę abc mojej kuchni o przepis:) Jola przepis natychmiast przesłała więc z przyjemnością się do niej dołączyłam... Keks upiekłam i nie żałuję:) Fajny przepis. Nie ma to jak przepisy z "Kuchni Polskiej" ( 1987 r. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne).

Składniki:

• 150 g masła lub margaryny;
• 5 jaj;
• 200 g cukru pudru;
• 300 g mąki pszennej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 łyżka esencji waniliowej lub 1 cukier waniliowy;
• 300-400 g bakalii (orzechy, migdały, suszone morele, żurawina, kandyzowane ananasy, itp.);
• tłuszcz i bułka tarta do formy;

Wykonanie:
Margarynę lub masło utrzeć z cukrem pudrem. Cały czas ucierając dodawać kolejno po jednym całym jajku i nadal ucierać ciasto na puszystą masę. Następnie dodać esencję waniliową lub cukier waniliowy i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Do ciasta wsypać wszystkie bakalie i jeszcze raz wymieszać. Ciasto przełożyć do formy keksowej (dł. 30cm) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Keks piec w 180 st.C około 1 godzinę. Jeśli ciasto zarumieni się zbyt szybko, to należy w trakcie pieczenia nakryć jego wierzch papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
Po upieczeniu keks lekko przestudzić, następnie okroić brzegi ciasta delikatnie nożem i wyjąć ciasto z formy. Wystudzić.

Moje uwagi:

1. Schłodzone ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
2. Bakalie można obtoczyć lekko w mące pszennej, wtedy jest większe prawdopodobieństwo, że nie opadną na spód ciasta.


Za wspólne pieczenie dziękuję autorkom poniższych blogów:
1. abc mojej kuchni...;
2. Z KARTOFLANEGO POLA;
3.   Makagigi;
4. Kulinarny blog Samanty;

DZIĘKUJĘ WAM DZIEWCZYNY ZA WSPÓLNE PIECZENIE! FAAAAAAJNIE BYŁO!!!