Ciasto barbórkowe

I oto kolejne ciasto siostry Anastazji z jej książki "100 nowych ciast..."  Łasuchom czekolady, kakao i galaretki zapewne będzie smakowało...

Składniki na biszkopt:

• 4 jaja;
• 3/4 szklanki cukru kryształu;
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1/2 szklanki mąki pszennej;
• 2-3 łyżeczki kakao;

Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać. Kiedy cukier nie będzie już wyczuwalny to należy dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Następnie dodajemy przesiane przez sito: mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko lekko wymieszać. Ciasto wylać na formę do pieczenia, piec w temperaturze 180⁰C. Upieczony biszkopt należy przestudzić.

• 4 galaretki o jednakowym smaku rozpuścić według przepisu na opakowaniu;

Składniki na masę:

• 1 litr śmietany kremówki (ja użyłam 30%);
• 5-6 łyżek cukru pudru;
• 5 łyżeczek żelatyny;
• 3-4 łyżeczki kakao;

Wykonanie:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić, dodając cukier, kakao, na końcu letnią żelatynę.
Przełożenie ciasta:
Biszkopt-połowa tężejącej galaretki-połowa masy z bitej śmietany-połowa masy tężejącej galaretki-połowa masy z bitej śmietany-wierzch udekorować tartą śmietaną.