Sernik z pierniczkami

Kolejny przepis siostry Anastazji z książki "100 nowych ciast..."  Serniczek jest pracochłonny, ale wart zachodu... To ciasto kryje w sobie wiele smaków: mak, ser, pierniczki, a w nich powidło... Pewno nie skończyłam pieczenia tego ciasta na pierwszym i ostatnim razie:) Jeszcze pieczenie go powtórzę...:)

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej;
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 12,5 dkg margaryny;
• 2 żółtka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

Wykonanie:
Z podanych składników zarobić kruche ciasto, jeśli jest za suche można dodać troszkę kwaśnej śmietany.
Masa makowa:

• 30 dkg maku;
• 20 dkg cukru pudru;
• 4 jaja;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• bakalie;
• olejek migdałowy;

Wykonanie:
Mak sparzyć i zemleć, żółtka utrzeć z cukrem, dodać przygotowany mak, proszek do pieczenia, kilka kropli olejku i bakalie. Z białek ubić sztywną pianę i całość delikatnie wymieszać.
Masa serowa:

• 1 kg zmielonego sera;
• 30 dkg cukru kryształu;
• 8 jaj;
• 25 dkg margaryny;
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru);
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser, budyń i proszek do pieczenia. Na końcu wmieszać pianę ubitą z białek.
Dodatkowo:

• 40 dkg pierniczków nadziewanych w czekoladzie;

Przełożenie ciasta:
Ciasto kruche-masa makowa-połowa masy serowej-wyłożyć pierniczkami-druga połowa masy serowej. Piec w całości w temperaturze 180⁰C około 1 godziny i 10 minut. Po upieczeniu ciasto polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.