Sernik wiedeński

Nareszcie trafiłam na ulubiony serniczek:) Piekłam "po wiedeńsku" z różnych przepisów, ale zawsze było nie to... Aż w końcu uratowała mnie Jasia...Wszyscy w pracy dziś chwalili:)

Składniki:

• 1 kg sera tłustego (użyłam mielonego z wiadereczka);
• 8 jajek;
• 25 dkg masła;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 2 łyżki mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 2 średnie ugotowane ziemniaki;
• 1 cukier waniliowy lub aromat;
• bakalie (rodzynki, skórka pomarańczowa)

Wykonanie:

Ser i ziemniaki zmielić. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodawać kolejno żółtka, cały czas przy tym ucierając. Potem dodać kolejno ser i ziemniaki, wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz bakalie. Wymieszać. Na końcu dodać ubite na sztywną pianę białka i znowu delikatnie wymieszać. Masę wylać do średniej blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką.Piec w temp. 175⁰C około 1 godzinę.

Wierzch upieczonego sernika można polukrować lub polać polewą czekoladową.