Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka i smaczna i szybka w wykonaniu:) Przepis pochodzi z książki "Tradycyjna kuchnia polska" wyd. Prószyński i S-ka.

Składniki:

• 30 dag kapusty pekińskiej;
• jabłko;
• cebula;
• 10 dag suszonych śliwek kalifornijskich;
• 3 ząbki czosnku;
• ćwierć szklanki majonezu;
• 2 łyżki śmietany;
• natka pietruszki (ja dodałam posiekany koperek);
• sok z cytryny;
• pieprz, sól;
• dodałam trochę szczypiorku;

Wykonanie:
Owoce i warzywa umyć i osączyć. Wymieszać majonez ze śmietaną, sokiem z cytryny, dodać roztarty czosnek. Kapustę cienko poszatkować, w miarę krojenia dodawać do sosu. Wydrylowane śliwki pokroić w paski. Obrane jabłko i cebulę pokroić w drobną kostkę, połączyć wszystkie składniki, wymieszać z posiekaną natką pietruszki lub koprem. Podawać do mięs, ryb i dań jarskich.