Rożki Babci Rózi

Pyszne, pracochłonne... Ale jeszcze je powtórzę, bo wartają tego:) Zagapiłam się i ciasta w wodzie nie moczyłam (jak mówi przepis) tylko wrzuciłam do miski i rosło sobie jak każde ciasto drożdżowe... i... udało się, bo pyszne było!!!

Składniki:

• 100 ml letniego mleka;
• 50 g drożdży;
• 5 łyżek cukru kryształu;
• 300 g mąki pszennej;
• 3 żółtka;
• 150 g masła;
• konfitura z róży lub dobre powidła (na nadzienie);
• cukier kryształ (do obtaczania rogalików);

 

Wykonanie:

Mleko, drożdże i cukier wymieszać i zostawić na kilkanaście minut, aby drożdże podrosły. Następnie do drożdży dodać żółtka i wymieszać. Mąkę wymieszać z masłem, dodać przygotowany rozczyn z żółtkami i zagnieść ciasto (jeśli żółtka są duże, a masło miękkie to ciasto potrzebuje dodatkowych 50 g mąki). Wyrobione ciasto włożyć do głębokiego naczynia z bardzo zimną wodą i czekać, aż ciasto wypłynie (jak nie wypłynie, to należy wyjąć je z wody po około 20 minutach - zwykle wypływa, ale nie zawsze:)) Ciasto wyjęte z wody wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, podzielić je na 8 części, wałkować okrągłe placki na grubość 2-3 mm, ciąć na trójkąty (każdy krążek na 12 trójkątów), na szerszym końcu każdego trójkąta położyć pół łyżeczki nadzienia, zwinąć, szczelnie ścisnąć rogi. Rogaliki piec na złoty kolor w 175^oC. Upieczone i jeszcze ciepłe rogaliki moczymy w białku (górną część) i w cukrze krysztale.

Gospodyni Weekendowej Cukierni w sierpniu-Basia dodaje, że rożki są maleńkie, dosłownie na jeden, góra dwa kęsy.

Tort

Ciasto ucierane z jabłkami i kruszonką

Pyszne, szybkie i pieczemy je z owocami, które akurat mamy pod ręką. Będę wracać do tego przepisu na pewno, to murowane!!!

Składniki na ciasto:

• 6 jajek;
• 1,5 szklanki cukru kryształu;
• 3 szklanki mąki pszennej;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 cukier waniliowy;
• 1,5 szklanki oleju;
• 1 kg jabłek;

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i olejem. Wymieszać. Wylać na blaszkę, wyłożyć ćwiartki jabłek i posypać kruszonką. Piec w temp. 180st.C przez około 45 minut.

Składniki na kruszonkę:

• 0,5 szklanki mąki pszennej;
• 0,5 szklanki cukru;
• 125 g margaryny;

Wykonanie:
Składniki razem rozetrzeć w palcach. Jak się łączy za bardzo na masę to dodać mąki. Mają powstać grudki ciasta, które posypane na cieście ucieranym (nie tylko) pięknie się zrumienią podczas pieczenia i pysznie smakują:)

A tutaj wersja z rabarbarem:)

 

Tort dla Emilki i Mateuszka

Sok z zielonej pietruszki

Pyszny, uwielbiam go!!!!!

Składniki:

- mały pęczek natki zielonej pietruszki (lub kilka listków mięty albo kilka gałązek melisy);
- 1 opakowanie kostek lodu;
- 3-4 łyżki cukru (80g);
- 1,5 obranej cytryny bez pestek;
- 1 l niegazowanej wody mineralnej;

Wykonanie:
1. Wszystkie składniki oprócz wody, włożyć do naczynia, zmiksować-czas 30 sek, obr. poz.10;
2. Uzupełnić wodą mineralną do 1 litra i zmiksować-czas 10s, obr.poz.9;

Warianty: można przygotować również wersję z 1 cytryną i 1 pomarańczą.

Tort dla Wiktorii

W tym roku dla Wiki były serduszka:)