Babka z ajerkoniakiem

Pyszna!!! Babkę tę piekę na każde święta wielkanocne i moje koleżanki też... To chyba nie muszę więcej pisać na temat tego wypieku:)

Zamiast babki możesz upiec z tego przepisu mnóstwo pysznych babeczek:)

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej;
• 2 szklanki cukru kryształu;
• 25 dkg margaryny (używam "Kasię");
• 15 łyżek oleju;
• 10 łyżek adwokata;
• 6 jajek;
• 2 cukry waniliowe;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 łyżki wody;
• 2 łyżki posiekanych migdałów;

 

 Wykonanie:

Margarynę, olej, alkohol, cukier kryształ i cukry waniliowe oraz 2 łyżki wody gotować 10 minut na małym ogniu. Masę przestudzić i wymieszać z żółtkami, odlać 1/2 szklanki masy (na polewę), do reszty dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do foremek muffinkowych lub formy babkowej (uprzednio wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą), piec w temperaturze 180^oC: babeczki około 25 minut, a babkę około 30-40 minut do tzw. suchego patyczka.

Gorącą babkę posmarować pozostałą masą i posypać migdałami. Babeczek nie polewałam polewą, a i tak były dobre:)