Lekka, fajna w smaku sałatka nie tylko na kolację, ale też na imprezę. U mnie się sprawdziła, bo gościom przypadła do gustu:)
Składniki:
- dwie średniej wielkości części z kurczaka (u mnie piersi) usmażone, grillowane lub upieczone;
- jedna mała lub pół dużej główki kapusty pekińskiej, drobno pokrojonej;
- pół puszki przepłukanej, czerwonej fasoli;
- trzy duże ogórki konserwowe;
- trzy jajka ugotowane na twardo;
- pół białej części pora;
- kilka przekrojonych na połówki cebulek konserwowych;
- szczypiorek;
Dressing:
- 2 czubate łyżki majonezu;
- 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego;
- 2 czubate łyżki ketchupu;
- sól, pieprz, ostra mielona papryka, szczypta cukru, curry;
Ogórki, kurczaka i jajka pokroić w drobną kostkę, pora pokroić w tzw. piórka. Przygotowane składniki dodać do pokrojonej kapusty, Do tego dołożyć czerwoną fasolę i cebulki oraz posiekany szczypiorek, wymieszać.
Składniki sosu wymieszać, zalać nimi sałatkę i wszystko delikatnie przemieszać. Wstawić do lodówki na dwie, trzy godziny.
Sałatkę przed podaniem można udekorować ósemkami ugotowanych jajek.
Źródło przepisu tutaj.
