Drożdżowe rogaliki z wiśniami

Chociaż mam mało czasu, to od czasu do czasu lubię upiec takie małe co nie co:) Tym razem padło na rogaliki, które okazały się trafem w dziesiątkę. Smaczne, z lekko kwaśną nutą wiśni z wanilią... Polecam. Wybierając przepis na te rogaliki wzorowałam się na przepisie Pauliny z bloga Kotlet.tv. Jeżeli ktoś jeszcze tego bloga nie poznał to go Wam polecam. Ciekawe filmiki są fajnym poradnikiem kulinarnym dla początkujących i tych wprawionych w gotowanie również:) Sama często chętnie je oglądam:)

Składniki na ciasto:

• 700 g mąki pszennej;
• 14 g drożdży suchych lub 30 g świeżych;
• 320 g mleka;
• 2 duże jajka;
• 40 g oleju lub masła;
• 3 łyżki cukru;

Składniki na nadzienie:

• 8 łyżek cukru;
• 2 łyżeczki cukru z wanilią;
• około 3 szklanek wiśni;

Ponadto:

• 1 jako do smarowania rogalików;
• cukier puder do posypania upieczonych rogalików;

Wykonanie:
Mąkę przesiać przez sito do miski, dodać resztę składników, wymieszać i dobrze wyrobić ciasto. Jeżeli mamy świeże drożdże to należy je rozpuścić w małej ilości mleka, jeżeli mamy suche drożdże to po prostu dosypujemy do pozostałych składników ciasta.  Ciasto wyrabiamy około 10-15 minut (musi być elastyczne). Następnie przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz delikatnie zagnieść, podzielić na 4 lub 5 kawałków i każdy wałkować na okrągły placek, który dzielimy na 8 części.Na każdą część ciasta ułożyć wiśnie, posypać cukrem wymieszanym z cukrem z wanilią, zawijać i odstawić do ponownego wyrośnięcia na min. 10 minut. Następnie rogaliki posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku około 15-20 minut na złoty kolor.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Uwaga: Składniki na ciasto drożdżowe powinny być o pokojowej temperaturze.
Jeżeli nie umiesz robić rogalików to odwiedź bloga Pauliny (link powyżej).

Tort dla Antosi

Sernik z malinkami

Sernik z malinami bo akurat sezon na maliny, ale owoce do tego ciasta dobieramy według własnych upodobań:) Sernik jest delikatny o lekko cytrynowej nucie. Mnie i moim znajomym smakował, więc może i Wy w tym serniczku zasmakujecie?:)

Spód ciasta:

• cieniutki biszkopt waniliowy wg własnego przepisu;

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera waniliowego*;
• 300 g cukru pudru;
• sok z 1 cytryny;
• 1 cukier waniliowy;
• skórka otarta z 1 cytryny;
• 40 g żelatyny;
• 150 ml gorącej wody;
• 350 g jogurtu naturalnego;
• 500 ml śmietany 30%;

Składniki na wierzch ciasta:

• maliny lub inne owoce;
• 2 galaretki w wybranym smaku (u mnie malinowe);

 Wykonanie:
Ser, cukier puder, cukier waniliowy, otartą z cytryny skórkę i sok wymieszać. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Żelatynę rozpuścić w bardzo gorącej wodzie, lekko przestudzić i wymieszać z jogurtem. Jogurt dodać do sera i wymieszać. Następnie dodać ubitą śmietanę i ponownie delikatnie wymieszać. Lekko tężejącą masę serową wylać na spód biszkoptowy ułożony w tortownicy o średnicy 26cm. Sernik wstawić do lodówki, aby masa co nie co stężała. 
Na wierzch sernika wyłożyć owoce (u mnie maliny) i zalać rozpuszczoną tężejącą lekko galaretką. Gotowy sernik należy dobrze schłodzić.

* kupiłam serek waniliowy "Vitello" (w wiadereczku) w "Biedronce". 

Torcik dla Marlenki

Placuszki z jabłkami

Puszyste, jak biszkopt, delikatne i pyszne:) Ja smażyłam je jakiś czas temu, dlatego są z jabłkami, ale teraz znakomicie sprawdzą się tutaj borówki, morele, maliny... Polecam Wam ten przepis, bo ja do niego na pewno wrócę i jeszcze nie raz z niego skorzystam:) Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 400 g kefiru lub jogurtu naturalnego;
• około 1,5 szklanki mąki pszennej;
• 2 jajka;
• 16 g cukru waniliowego;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 2-3 łyżki cukru;
• 2-3 duże jabłka (lub inne owoce sezonowe);
• olej do smażenia;
• cukier puder do posypania;

Wykonanie:
Jabłka umyć, cieniutko obrać i pokroić w grubą kostkę lub plasterki. Kefir, całe jajka, cukier, cukier waniliowy i sól wymieszać, dodać przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej, dosyć gęstej śmietany. Dodać jabłka, wymieszać i od razu smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Sałatka z bobem

Bardzo lubię bób, najlepiej ugotowany i jedzony prosto z talerza:) Tym razem jednak postanowiłam coś pokombinować i zrobiłam sałatkę. I wyszła całkiem, całkiem:) Warto spróbować tych smaków, polecam Wam:)

Składniki:

• 600 g bobu;
• 300 g szynki gotowanej;
• 1 papryka czerwona;
• 1 papryka żółta;
• 1 czerwona cebula;
• 1 puszka kukurydzy;
• 2 małe słoiki marynowanych pieczarek;
• zielony koper;
• majonez;
• sól, pieprz;

Wykonanie:
Bób przepłukać, zalać zimną wodą, lekko posolić (płaska łyżka soli) i ugotować. Gotować około 5-10 minut (trzeba uważać, żeby bób się nie rozgotował). Ugotowany bób przelać na sicie zimną wodą, lekko przestudzić i wyłuskać ze skórek. Pieczarki posiekać w grubszą kostkę, paprykę, cebulę  i szynkę również pokroić w kostkę, koper posiekać. Kukurydzę odsączyć z zalewy.  Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Tort

Tort

Urodziny Emilki i Mateuszka

Tort dla Nikolki

Tort dla Szymusia:)

Tort "Tiramisu i truskawki"

Rewelacja! Lekki i rozpływający się w buzi:) Prawdziwie truskawkowy zwłaszcza w pełni sezonu truskawkowego:) Dla pocieszenia napiszę, że poza sezonem truskawki można zastąpić innymi owocami:)

I jeszcze zdjęcie torcika zrobionego "na szybko" do domu:)